Veganes Lebensmittelmanagement, B.A. 15456 de

Bewerbungsfrist

Keine Angabe

Dauer

6 Semester

Studienform

Vollzeitstudium/Direktstudium

Gebühren

0 € / Jahr

Ernährung bzw. gesunde Ernährung hat sich in den letzten Jahren zu einem sehr populären Thema entwickelt, und Ernährungsmanagement ist eine wachsende globale Industrie, die viele Milliarden einbringt. Ernährungsmanagement konzentriert sich darauf, Individuen und Gruppen mit ernährungsbezogenen Belangen im Rahmen des Managements von Food-Services-Aktivitäten entsprechende Optionen bereitzustellen. Das Ziel des Ernährungsmanagements besteht darin, Lebensmittel effizient aufzuteilen, Verpflegungsdienstleistungen zu organisieren und der breiten Öffentlichkeit eine gesunde Lebensweise nahezubringen. Das Ernährungsmanagement-Studium ist interdisziplinär ausgerichtet und vereint Aspekte der Medizin und Ökonomie. Am häufigsten werden im Studium folgende Fächer gelehrt: Ernährung, Food-Service, Rechnungswesen, Finanzmanagement, Human-Resource-Management, Sicherheit und Hygiene, Medizinische Ernährungstherapie, Lebensmittelqualitätskontrolle, Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelhygiene sowie Öffentliche Gesundheit und Ernährung. Das Ernährungsmanagement-Studium vermittelt Studierenden ein Verständis über die Grundprinzipien der Ernährung sowie die Fähigkeit, eine Food-Service-Abteilung zu leiten, Menüs zu gestalten und Gesundheitskonzepte zu fördern. Zu den wichtigsten Kompetenzen, die Studierende des Ernährungsmanagement erlangen, gehören technische, operative, unternehmerische und Führungsfähigkeiten. Mögliche Berufe von Absolventen eines Ernährungsmanagement-Studiums sind Ernährungsmanager, Ernährungstechniker, Food-Service-Supervisor, Lebensmittelqualitätsmanager, Ernährungsberater, Mahlzeitenprogramm-Koordinator oder Verbraucheranwalt.